Bougnettes ou Oreillettes Catalane

- Mélanger le tout: farine + levure en poudre, sel + sucre + oeufs + beurre ramolli, un petit peu d'eau si besoin est, de manière à obtenir une pâte moelleuse.

Prendre des toute petite boule de pâte, les étaler en ronds de la largeur de votre friteuse (de la forme d'une très grande oreille)

Faire cuire, l'un après l'autre les grand ronds de pâtes bien minces en les plongeant un par un dans la friture chaude. Cuisson 1 minute par oreillette dans de la friture chaude. Les égoutter, les saupoudrer de sucre en poudre ou de sucre glace.

Délicieuses tièdes ou froides et se conservent le temps de carnaval

Ingrédients

- 450 grammes de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 grammes de sucre
- 6 oeufs
- 100 grammes de beurre
- 1 pincée de sel.
- Parfumer avec de l'eau de fleur d'oranger, un peu de rhum, un peu de zeste de citron râpé (citron non traité).